روغن آفتاب گردان خارجی خالص

روغن آفتابگردان خارجی دارای ویژگیهای خاصی است که آن را از برخی روغنهای داخلی متمایز میکند. در زیر به مهمترین ویژگیهای این روغن اشاره میکنم:

### 1. کیفیت و خلوص بالا  

- برخی برندهای خارجی با استفاده از تکنولوژی پیشرفته، روغن را با درصد خلوص بالاتر و ناخالصی کمتر تولید میکنند.  

- ممکن است از دانههای آفتابگردان با کیفیتتر (مانند ارقام هیبرید) استفاده شود.  

### 2. فرآیند تصفیه پیشرفته  

- برخی روغنهای خارجی با روشهای مدرن تصفیه فیزیکی یا شیمیایی تولید میشوند که باعث کاهش رنگ، بو و مزه تند روغن خام میشود.  

- میزان اسیدهای چرب آزاد (FFA) در روغنهای باکیفیت خارجی معمولاً پایینتر است.  

### 3. میزان اسید لینولئیک بالا  

- روغن آفتابگردان خارجی معمولاً از نوع High Oleic (اسید اولئیک بالا) یا High Linoleic (اسید لینولئیک بالا) است که برای سلامتی مفیدتر است.  

- روغنهای High Oleic مقاومت بیشتری در برابر حرارت دارند و برای سرخ کردن مناسبترند.  

### 4. پایداری اکسیداتیو بهتر  

- برخی تولیدکنندگان خارجی از آنتیاکسیدانهای طبیعی (مانند ویتامین E) برای افزایش ماندگاری روغن استفاده میکنند.  

- نقطه دود (Smoke Point) برخی روغنهای خارجی بالاتر است (حدود 230-240°C)، که برای سرخ کردن عمیق مناسبتر است.